蓮藕燉排骨

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原料:排骨500克,蓮藕1個。 

輔料:香蔥2棵,生薑1塊,料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精鹽2小匙,味精1小匙。

做法:

1.排骨洗淨,砍成3厘米長的節。

2.刮盡蓮藕表面的粗皮,切成塊,洗淨。

3.生薑洗淨切成兩半。

鍋內放適量水,放入半塊生薑、香蔥、料酒,燒沸後,下入排骨,氽水Vertical Green後撈出待用。

4、炒鍋置火上,加水,下入排骨、半塊生薑、香蔥,用大火燒沸,去盡浮沫後改用小火,燉約20分鐘。

5、.把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋,再燉30分鐘,揀出生薑、香蔥不用,放精鹽、胡椒、味精即可。

 

 

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