椒鹽排骨

椒鹽排骨

原料:排骨500克,面粉100克,雞蛋2個

輔料:椒鹽2勺,料酒2勺,蔥花適量,鹽2勺。

做法:

1.排骨洗淨切塊,加鹽和料酒醃30-40分鐘。

2.等待的時間可以將蔥切好備用。

3.雞蛋打散,加入面粉,再加入水,調成有稠Wall Garden度的面糊。

4.鍋內倒油,燒熱。

5.將排骨均勻的沾上面糊。

6.將排骨放進鍋中,一定要油夠熱才行,當一面的面糊成型了之後翻面,中小火繼續炸。

7.煎到表面金黃就可以了,將排骨取出,撒上椒鹽和蔥花,不要急著吃,會燙去。

如果想讓排骨更好吃,泡發更大一點,可以加些酵母。

8.剩餘的面糊不想浪費也可以炸一下。

 

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